Как пожарить яичницу?

Нельзя назвать еще более сытного и сделанного на скорую руку завтрака, чем всеми любимая яичница. Как пожарить яичницу знает любой, даже начинающий «поварёнок». Но если вы хотите более профессионально и оригинально приготовить ее, то вам нужно будет включить фантазию и добавить продукты для более яркого вкуса. Это могут быть грибы, гренки, бекон, томат, лосось, сметана, копчёная рыба и много других вкусностей. Еще один очень важный аспект в приготовлении данного блюда – это умение приготовить мягкую, нежную яичницу. Для этого ее необходимо готовить на слабом огне, положив на сковороду одновременно масло и яйца, и прикрыв крышкой. Рассмотрим некоторые рецепты приготовления этого блюда, которые поразят своим многообразием.

Жарим нежную паровую яичницу

• 8 яиц
• стакан сметаны
• 1,5 ст. ложки масла
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Тщательно перемешать яйца и сметану, подсолить.
2. В форму, предварительно смазанную маслом, поместить полученную смесь и накрыть крышечкой.
3. Установить на водную баню около 20 мин., температура должна быть около 80 градусов.

Подобные омлеты можно экспериментировать и приготовить, добавляя разные овощи и мясо. Также для истинных гурманов можно сделать сладкий омлет. Для этого в смесь яйца и сметаны добавляют разные фрукты, а также ваниль, корицу. Еще можно приготовить рулет: готовим обычный омлет и в него заворачиваем начинку. Такой рулет впоследствии можно разогревать в микроволновой печке, и красиво подавать на стол, предварительно порезав его.

Омлет с помидорами

1. 4 яйца
2. 2 обычных помидора
3. 20 грамм слив. масла
4. растител. масло

Способ приготовления:

1. Лук режем полукольцами, помидоры кубиками.
2. На сковородке разогреваем сливочное масло, выкладываем овощи, солим, перчим.
3. Аккуратно разбиваем яйца в овощи, чтобы не растекся желток.
4. Жарим до тех пор, пока белок не свернется, желток остается жидким.
5. Украшаем с помощью зелени.

Омлет в горшке из булочки

• 8 яиц
• 8 булочек, желательно кругленькие
• 20 грамм слив. масла
• перец, соль
• 100 грамм соуса
• 150 грамм овощей
• зелень

Способ приготовления:

1. Режем булочки на 2 половины так, чтобы нижняя оказалась больше, и достаем внутренность.
2. Трем крупно сыр, нарезаем овощи, зелень.
3. Растапливаем масло и смазываем ним внутри булочки.
4. По очереди выкладываем соус, затем сыр и потом овощи, зелень.
5. Поверх всего разбиваем яйцо.
6. Смазываем маслом форму и ставим на него булочки.

Духовку следует разогреть до 180 градусов и запекать до получаса.

. Здесь вы найдете море интересных и полезных рецептов.